Koken op schone energie: de gemeente Den Haag maakt het makkelijk

Ja, het is immers de veiligste manier van koken. Er is geen sprake van open vuur of gas dat gaat lekken. De warmte wordt alleen in de bodem van de pan opgewekt en de kookplaat slaat ook meteen uit als de pan er vanaf gehaald wordt. Hierdoor verbrand u uw handen bijna nooit aan de inductiekookplaat.

De elektromagnetische straling kan echter wel gevoelig zijn voor mensen met een pacemaker. Zij dienen daarom te koken op een afstand van 30 tot 60 cm en/of eventueel contact op te nemen met hun arts.

Inductie heeft een hoog vermogen dat wel op kan lopen tot 11.000 watt. Dit vermogen kunt u echter niet aansluiten op een enkele groep, waardoor u vaak een 2 of 3 fasen aansluiting met Perilex-stekker en -stopcontact nodig heeft. Als u dit nog niet heeft, zal een specialist dit moeten installeren.

De pan moet een vlakke bodem hebben die magnetisch is. Dit kunt u checken door er een magneetje tegenaan te houden. Als u deze niet heeft, zult u nieuwe pannen moeten aanschaffen. U kunt hiervoor inductiepannen aanschaffen die u herkent aan een speciaal symbool.

U kunt ook kiezen voor pannen van geëmailleerd staal of pannen van gietijzer. Voor een goed kookresultaat dient de pan dezelfde grootte te hebben als de kookzone, zodat de kookzone de pan detecteert.

Bij een 4-pits inductiekookplaat heeft u een 2-fasen aansluiting nodig, tenzij je niet alle kookzones en andere (zware) apparaten tegelijkertijd gebruikt. In dat geval kunt u er voor kiezen om één stroomgroep te gebruiken.

Bij inductie komen er alleen extra installatiekosten bij, die per kookplaat kunnen verschillen. De kosten kunt u per product op de pagina met kookplaten zien. De subsidie zorgt er voor dat er weer een deel van deze kosten terugkomt, zodat de kookplaat uiteindelijk minder duur is.